Dicke Gemüseburger

Rezept für Dicke Gemüseburger

Karotten putzen , fein raspeln. Zwiebeln schälen , fein würfeln. Das Gemüse mit dem Hackfleisch mischen. Eier, Gewürze , Kräuter hinzufügen , das Ganze gut verkneten. Das Paniermehl untermischen , mit nassen Händen aus dem Teig vier Burger formen. Den Backofen auf 200°C vorheizen , die Brötchen darin einige Minuten aufbacken.
Das Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen , die Burger darin von beiden Seiten knusprig braun braten. Die Brötchen aufschneiden , mit den Salatblättern belegen. Die Burger auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Auf eine Brötchenhälfte kommt jeweils ein Burger. Darauf werden die Tomatenscheiben verteilt (evtl. auch noch Gurken ,/oder Zwiebelringe). Zum Schluss die zweite Brötchenhälfte darauf legen. Ich bevorzuge gemischtes Hackfleisch. Für die Kiddys kann man noch etwas Ketchup auf die Burger geben.

Zutaten

200g	Karotte(n)
1kleine	Zwiebel(n)
250g	Hackfleisch vom Schwein
1	Ei(er)
2EL	Petersilie, gehackt
1EL	Paniermehl
2EL	Butterschmalz
einige	Salat - Blätter
2	Tomate(n)
	Pfeffer
	Salz
	Paprikapulver, edelsüß
	Majoran
4	Brötchen (Vollkornbrötchen, à 50g)

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