Briegelschmiere

auch Pizzabriegel genannt

Briegel sind spezielle Backwaren auf der Ostalb (ähnlich wie Baguettebrötchen oder Seelen) nur etwas dunkler , kräftiger, mit etwas Salz , Kümmel auf der Kruste.

Alle aufgeführten Zutaten (am Besten den Schinken zum Schluss) mit dem Handrührgerät verarbeiten. Auf Briegel, Brötchen, Fladenbrot oder ähnliches schmieren. Das Ganze für 8 bis 10 Minuten bei ca. 150 - 160° in den Backofen.

Zutaten

250g	Schinken, gewürfelt
250g	Salami, gewürfelt
250g	Champignons, gewürfelt
400g	Käse (Gouda)
1Becher	Sahne
1Becher	Joghurt
100g	Butter, weiche
1	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
	Salz und Pfeffer
	Schnittlauch, klein geschnitten
	Oregano, klein geschnitten

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