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Rezept für Maisküchlein
Das Weiße der Frühlingszwiebeln (bis auf 2-3 Stück zur Dekoration) fein würfeln, ebenso die Zwiebel , die entkernte Chilischote. Zu den Maiskörnern geben , gut unterrühren.
Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben, dabei jedes mal gut umrühren. Es soll ein sämiger Teig entstehen.
Fett in einer Pfanne erhitzen. Den Teig esslöffelweise hineingeben , zu kleinen Plätzchen breitdrücken. Von jeder Seite ca. 3 min braten (Achtung: Nicht zu früh wenden, da sie sonst zerfallen!) Plätzchen auf Küchenkrepp etwas abtropfen.
Mit den restlichen in diagonale Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln dekoriert servieren.
Ergibt 12 Stück.
Zutaten
| 1Dose/n | Maiskörner |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1kleine | Chilischote(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| 1TL | Curry |
| ½TL | Koriander, gemahlen |
| 2EL | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| Öl, zum Braten |
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