Kürbismarmelade

Rezept für Kürbismarmelade

Das Kürbisfleisch z.B. in der Küchenmaschine grob raspeln. Das Mus dann mit wenig Wasser in einem Topf etwa 10 Min. dünsten. Danach die Gewürze , den Zucker unterrühren , unter ständigem Rühren aufkochen. Ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann in Gläser füllen.

Zutaten

1kg	Kürbis(se), (zerkleinert)
¾TL	Zimt
½TL	Ingwer, fein gehackter (Pulver geht auch)
¼TL	Nelke(n), gemahlen
1Msp.	Muskat
6EL	Zitronensaft
1kg	Gelierzucker

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