Bratäpfel mit Quark - Mandel Füllung

Rezept für Bratäpfel mit Quark - Mandel Füllung

Von den Äpfeln einen Deckel abschneiden, den Stiel, falls vorhanden, daran lassen. Mit einem Kugelausstecher oder einem kleinem, spitzen Küchenmesser das Kerngehäuse großzügig herausstechen, damit genügend Platz für die Füllung entsteht.
Den Zitronensaft mit dem Gelee verrühren , in die Apfelhöhlungen füllen. Quark, Eigelbe, Mandeln, Vanillezucker , Zucker verrühren. Die Masse in die Äpfel verteilen. Diese in eine gebutterte Gratinform setzen , die Deckel darauf legen.
Die Äpfel im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der 2.untersten Rille je nach Sorte 15-20 min. backen. Heiß oder lauwarm servieren.
In doppelter Portion zubereitet auch als kleine süße Mahlzeit, zu der man im voraus eine Suppe serviert!

Zutaten

4große	Äpfel
½	Zitrone(n), Saft davon
4TL	Gelee (Quitten- oder Jonnhisbeergelee)
150g	Sahnequark
2	Eigelb
4EL	Mandel(n), gemahlene
1Pck.	Vanillezucker (Bourbon)
2EL	Zucker

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