Hähnchen - Ragout in Basilikum - Sahne - Sauce

Rezept für Hähnchen - Ragout in Basilikum - Sahne - Sauce

Hähnchenfilets in m,gerechte Stücke schneiden. Im Olivenöl anbraten. Zwiebeln schälen, in Spalten , Möhren in Ringe schneiden. Knoblauch durch die Presse drücken , mit dem Gemüse zum Fleisch geben. Mit Salz , Pfeffer würzen , 5 Minuten weiterbraten lassen. Mit dem Weißwein ablöschen, dann mit der Hühnerbrühe , der Sahne auffüllen. Aufkochen lassen. Basilikumblätter abzupfen, in grobe Streifen schneiden , zugeben. Noch 10 Minuten schmoren lassen. Nach Geschmack mit Soßenbinder eindicken. Dazu passt Reis.

Zutaten

600g	Hähnchenfilet
400g	Möhre(n)
2	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
½Glas	Wein, weiß
200ml	Hühnerbrühe
200ml	Sahne
3Stiel/e	Basilikum
	Saucenbinder, hell
2EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer

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