Schweinerouladen

Rezept für Schweinerouladen

Schnitzel waschen , gut trocknen. Beidseitig salzen , pfeffern. Eine Seite mit Senf bestreichen , mit dem durchwachsenen Speck belegen. Gurken, Paprika , Zwiebeln fein würfeln , einen Esslöffel davon auf das eine Ende des Schnitzels geben. Schnitzel aufrollen, dabei die Seiten einrollen, damit die Füllung nicht ausläuft. Die Rouladen von allen Seiten stark anbraten. Wasser hinzugeben , den Rest der Gemüsemischung zugeben. Ca. 1 - 1 1/2 St,en schmoren. Danach die Soße passieren , mit Speisestärke andicken.
Dazu Kartoffeln , Rotkohl.

Zutaten

4große	Schweineschnitzel, dünn geschnittene
8Scheibe/n	Speck, durchwachsener geräucherter
1kl. Glas	Gewürzgurke(n)
1	Paprikaschote(n), rote
1große	Zwiebel(n)
	Senf, scharfer
	Salz
	Pfeffer
	Öl, zum Braten
2TL	Speisestärke, (z. B Mondamin)

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