HomeHähnchenbrust mit Gorganozola - Orangen - Sauce
Rezept für Hähnchenbrust mit Gorganozola - Orangen - Sauce
Den Bratensatz mit Weißwein ablöschen. Den zerkleinerten Gorgonzola hineingeben , mit der Gabel zerdrücken. Rahm , Orangensaft zugießen , die Sauce unter ständigem Rühren einkochen lassen. Mit wenig Pfeffer , Salz abschmecken.
Die Orange abschälen - incl. der weißen Haut - in Scheiben schneiden , in Butter sanft anbraten.
Die Hähnchenbrustfilets fächerartig aufschneiden. Je 2 Orangenscheiben auf heiße Teller geben. die aufgeschnittenen Hähnchenbrustfilets darauf legen , mit der Sauce überziehen.
Dazu passen Gnocchi , Blattspinat.
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl und Butter zum Braten | |
| 100ml | Wein, weiß |
| 100g | Gorgonzola |
| 1 | Orange(n), den Saft |
| 1 | Orange(n), filetiert |
| 200ml | Sahne |
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