HomeOsterlamm und Osterhase
Rezept für Osterlamm und Osterhase
Butter, Staubzucker, Dotter, Vanillezucker , Schokolade cremig rühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver , den Haselnüssen mischen, abwechselnd mit der Milch , dem steifen Schnee unter die Schokolademasse mengen.
Je eine Hasen- , Lammform gut befetten , bemehlen, die Masse auf die beiden Formen verteilen , bei 180 Grad 70 Minuten backen.
Ausgekühlt aus der Form nehmen, auf der Standfläche gerade schneiden, (geht am besten wenn noch in der Form) dünn mit aufgekochter Marmelade bepinseln, mit Schokoglasur (Schokolade mit Kokosfett schmelzen) überziehen, das Lamm mit Kokosflocken bestreuen, Augen einsetzen , das Glöckchen umbinden..
Den Hasen ebenso behandeln , mit Schokoflocken oder Stäbchen bestreuen.
Tipp: Staubzucker über die Kokosflocken streuen, solange der Schokoguss noch nicht ganz trocken ist, so sieht das Lämmchen noch weißer aus.
Zutaten
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