HomeBier - Brötchen
Rezept für Bier - Brötchen
Hefe , ein EL Mehl in dem lauwarmen Bier verrühren, abdecken , 10 min stehen lassen.
Butterschmalz währenddessen erhitzen.
Lauwarmes Bier, Butterschmalz , Restmehl in eine Schüssel geben , zu einem Teig verkneten.
Teig abdecken , gehen lassen, bis er sein Volumen ungefähr verdoppelt hat.
Teig danach kräftig zu einer Rolle kneten , 12 kleine Brötchen formen.
Brötchen auf ein Backblech geben , nochmals abdecken , 15 min stehen lassen, währenddessen Ofen vorheizen bei 200°C.
Eigelb , Milch verquirlen , auf die Brötchen streichen.
Brötchen dann bei 200°C 20-25 min backen lassen.
Zutaten
| 400ml | Bier (Pils) |
| 20g | Hefe |
| 250g | Mehl (Weizenmehl, Type 550) |
| 50g | Butterschmalz |
| Mehl, zum Bearbeiten | |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1EL | Milch |
mehr...
Empfehlung
