Erbsen - Schnitzel - Pfanne

Rezept für Erbsen - Schnitzel - Pfanne

Die Erbsen in kochendem Wasser 10 min garen. Champignons putzen , in Scheiben schneiden. Schnitzel in kleine Streifen teilen. Schnitzelstreifen in Butter anbraten , Champignons zufügen , dünsten, bis die Pilze gar sind. Erbsen , Sahne dazugeben , erhitzen. Mit Salz, Pfeffer , dem Weinbrand abschmecken. Evt. die Soße etwas andicken. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie überstreuen. Dazu passt Kartoffelpüree.

Zutaten

125g	Champignons, frische
600g	Erbsen, tiefgefrorene
750g	Schweineschnitzel
evtl.	Saucenbinder
30g	Butter oder Margarine
250g	süße Sahne
	Weinbrand
	Petersilie, frische
	Salz und Pfeffer

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