HomeAhornsirup - Muffins mit Haferflockenstreuseln
mit Blaubeeren, Himbeeren oder klein geschnittenem Obst nach Wahl
Das Ei, Milch, Ahornsirup , die Butter in einem anderen Gefäß mit dem Schwingbesen gut verrühren.
Die Mehlmischung zur Eier-/Milchmischung geben , mit einer Kelle solange mischen, bis alles feucht ist. Dann die Beeren unterheben.
Den Teig auf die 12 Förmchen verteilen, die vermengte Streuselmischung darüber verteilen , in den heißen Ofen schieben.
Bei 170°C ca. 20 bis 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Reicht für 12 Stück.
Tipp: Man kann noch Puderzucker darüber streuen oder einen Ahornsirup-Puderzucker-Guss machen.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 50g | Zucker |
| 2TL, gehäuft | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| ¼TL | Zimt |
| 1 | Ei(er) |
| 150ml | Milch |
| 100ml | Ahornsirup |
| 50g | Butter, geschmolzen |
| 150g | Beeren oder Obst nach Wahl, klein geschnitten (darf auch ein wenig mehr sein ) |
| 20g | Butter, geschmolzen |
| 2EL | Haferflocken, zarte |
| 20g | Zucker |
| 1Msp. | Zimt (je nach Belieben auch mehr) |
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