HomeDiplomatentorte
Rezept für Diplomatentorte
Platten zu einem Quadrat auf ein Backblech legen, die Teigränder mit Wasser bestreichen , etwas übereinander legen. Gut andrücken , die Platte mehrmals mit einer Gabel einstechen. Bei 200 Grad für ca. 15 Minuten backen , erkalten lassen.
Das Puddingpulver mit dem Zucker mischen , mit der Hälfte der Schlagsahne sorgfältig anrühren. Die Milch zum Kochen bringen, angerührtes Puddingpulver unter Rühren zufügen , einmal aufkochen lassen. Heißen Pudding direkt mit Klarsichtfolie bedecken , erkalten lassen. Pudding dann mit dem Handrührgerät durchrühren. Knapp 2/3 vom Rum unterrühren. Die restliche Sahne steif schlagen , unterheben. Den ausgekühlten Blätterteig einmal waagerecht durchschneiden. Die untere Platte auf eine Tortenplatte legen , die Hälfte der Puddingcreme gleichmäßig darauf verteilen. Mit Löffelbiskuits belegen , diese mit dem restlichen Rum beträufeln. Darauf dann die restliche Puddingcreme verteilen. Obere Blätterteigplatte darauf legen. Die Torte 1 bis 2 St,en kalt stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben , mit geraspelter Schokolade bestreuen.
Zutaten
| 4Platte/n | Blätterteig |
| 2Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 100g | Zucker |
| 500ml | süße Sahne |
| 500ml | Milch |
| 100ml | Rum |
| 100g | Löffelbiskuits |
| 20g | Puderzucker |
| 20g | Schokolade, geraspelte |
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