Arme Ritter (Rostige Ritter)

Rezept für Arme Ritter (Rostige Ritter)

Brötchen abreiben, halbieren, Eigelb, Zucker, geriebene Zitronenschale mit Milch gut verschlagen, über vorbereitete Brötchen gießen, durchziehen lassen; dann vorsichtig herausnehmen, etwas ausdrücken, in Eiweiß , Semmelbrösel panieren, in heißem Fett in der Stielpfanne auf beiden Seiten goldbraun backen. Dann in Zucker , Zimt wenden
Dazu reicht man: Weinschaumcreme oder Kartoffelsuppe!

Zutaten

6	Brötchen (Milchbrötchen)
2	Ei(er), davon das Eigelb, zum Einweichen
50g	Zucker
	Zitrone(n) - Schale, abgerieben
½Liter	Milch
2	Ei(er), davon das Eiweiß) mit
2EL	Wasser, verschlagen
	Semmelbrösel
	Fett, zum Ausbacken
	Zucker und
	Zimt

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