Norwegisch
Lachs kalt abspülen , trocken tupfen (den Tiefkühllachs 2-3 Std. vorher auftauen lassen). Jedes Filet mit je 1 Scheibe Räucherlachs umwickeln , auf ein gefettetes Backblech legen. Den Speck klein schneiden, die Zwiebeln abziehen , in Würfel schneiden. Speck , Zwiebeln zusammen mit Schmand (Creme fraiche), Butter , Pfeffer im Mixer pürieren, Dill , Petersilie unterrühren. Die Masse auf die Lachsfilets verteilen , dann das Backblech für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen (200°C) schieben.
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