Holunderblütengelee

fruchtig mit Orangensaft

Hol,erdolden kräftig ausschütteln, Blüten mit der Hand oder einer Gabel abstreifen , in einer großen Schüssel mit dem gepressten Orangensaft vermischt etwa einen Tag an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Dann Mischung durch eine Tuch oder ein feines Küchensieb abseihen, Blüten dabei gut auspressen. Gelierzucker zugeben, je nach Geschmack auch Saft einer Zitrone. Die Mischung zusammen in einem großen Topf etwa 5 Minuten sprudelnd kochen.
Abgeschäumt in sterilisierte Gläser füllen , kurz stürzen.

Zutaten

10	Holunderblütendolden
¾Liter	Orangensaft, frisch gepresst
500g	Gelierzucker, 2:1
1	Zitrone(n), ausgepresste

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