Blumenkohl in Bananenrahmsoße

Rezept für Blumenkohl in Bananenrahmsoße

Den Blumenkohl 15-20 Minuten in Salzwasser garen. Die Zwiebelwürfel im heißen Fett weich schmoren , mit dem Mehl vermischen. Die zerdrückten Bananen dazugeben , mit Brühe auffüllen, dann 10 Minuten offen köcheln lassen. Mit Crème fraiche, Curry, Pfeffer , Zitronensaft würzig abschmecken.
Das Kasseler in Streifen schneiden , in der Sauce erwärmen. Soße über den Blumenkohl gießen , mit Petersilie bestreuen.
Freunde essen dazu am liebsten Bratkartoffeln, es schmeckt aber auch mit Butterreis.

Zutaten

1000g	Blumenkohl
	Salz
1	Zwiebel(n), geschält, gewürfelt
2EL	Butter
½TL	Mehl
200g	Banane(n), geschält, zerdrückt
400ml	Hühnerbrühe
2EL	Crème fraîche
1EL	Curry
	Pfeffer, weißer
	Zitronensaft
100g	Kasseler, gegart
2EL	Petersilie, gehackt

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