Schweinefilet überbacken, in rosa Sauce

Rezept für Schweinefilet überbacken, in rosa Sauce

Schweinefilet in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden , jede Scheibe mit dünn geschnittenem Frühstücksspeck umwickeln. Champignons putzen , blättrig schneiden. Mit den Champignons den Boden einer Auflaufform auslegen, die umwickelten Fleischstücke darauf legen.
Sauce: 2 Becher Sahne aufkochen, mit ca. 2 EL Tomatenmark, Pfeffer , Salz würzen. Einen Schuss Weißwein dazu geben , geriebenen Käse darin auflösen. Sehr dick einkochen lassen, evtl. mit etwas Mehl binden. Diese rosa Sauce über das Fleisch geben , ca. 35 Minuten im Ofen bei 180 bis 200 Grad überbacken.
Dazu passen Feldsalat , Baguette.

Zutaten

800g	Schweinefilet
380g	Champignons, frisch
2Becher	Sahne
2EL	Tomatenmark
300g	Käse (Gouda), gerieben
	Speck (Frühstücksspeck) zum Umwickeln
	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net