Rezept für Bratwurstauflauf
Die Bratwurst kräftig anbraten, anschließend schräg in dicke Stücke schneiden. Porree putzen , in Scheiben schneiden. Paprika würfeln. Gemüsestücke getrennt in der Fleischbrühe 8 Min. garen, dabei die Kochbrühe auffangen. Butter schmelzen, Mehl einrühren , gut durchschwitzen lassen. Mit der Kochbrühe ablöschen , etwas einkochen lassen. Zum Schluss geriebenen Käse unterrühren, dabei nicht mehr kochen lassen. Auflaufform mit einer Schicht Porree füllen, dann die Hälfte Paprika , die Hälfte Soße zugeben. Dann abwechselnd Wurst , Porreestücke einschichten, mit restlichen Paprikastücken bestreuen. Zum Schluss die restliche Käsesoße darüber verteilen. In den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad zugedeckt 20 Min. garen. Dann noch 5 Min. bei 225 Grad offen bräunen lassen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.
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