HomeLauch - Quiche
Rezept für Lauch - Quiche
In der Zwischenzeit den Lauch putzen , in Ringe schneiden, den Lauch waschen , tropfnasse in einem Topf 10-15 Min. dünsten.
In dieser Zeit die Eier mit dem Creme fraiche, der Hälfte vom Käse, den Eiern gut verschlagen , gut würzen.
Den Speck bzw. Schinken klein würfeln , in wenig Butter auslassen bzw. braten.
Den Teig in eine Quiche-Form oder in eine Springform, Durchmesser 28 cm, geben , einen ca. 3 cm hohen Rand ziehen. Mit der Gabel Löcher in den Teig stechen, damit er beim Backen keine Blasen wirft.
Bei 180° auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. vorbacken.
Den sehr gut abgetropften Lauch mit dem Schinken in der Form verteilen , den Guss darüber gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen , für ca. 30 Min. bei 180° backen.
Zutaten
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