Rindfleischstreifen mit Paprika im Wok

Rezept für Rindfleischstreifen mit Paprika im Wok

Paprika , Chilischoten halbieren, entkernen in schmale Längsstreifen schneiden. Das Rindfleisch anfrosten , in schmale Streifen schneiden (doppelte Carpaccio Stärke).
Das Fleisch mit den Gewürzen 1 vermischen , eine 1/2 St,e im Kühlschrank marinieren lassen.

Den Wok stark erhitzen. Das Erdnussöl hineingeben , heiß werden lassen. Das Rindfleisch kurz anbraten ca. 1 Minute, dann Paprika dazu geben , kurz pfannenrühren, etwas mehr als 1 Minute.

Beides herausnehmen , abtropfen lassen.
Ca. ein EL Öl im Wok zurückhalten (kein neues Öl), darin die gehackte Frühlingszwiebel, den gehackten Knoblauch , die rote Chilischote einige Sek,en pfannenrühren. Die Gewürze 2, das Fleisch , die grünen Paprika hinzugeben, kurz pfannenrühren , servieren.

Dazu passt Reis am besten aus dem Asia Laden, dort ist er preiswert , nicht nur eine Beilage sondern richtig lecker.

Wenn man keinen Wok hat, darauf achten, dass die Pfanne sehr heiß sein muss.

Zutaten

375g	Rindfleisch, zartes
3m.-große	Paprikaschote(n), grün
4	Chilischote(n), rot, frisch
1	Frühlingszwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
	Gewürze 1
2EL	Sojasauce
1	Ei(er), verschlagen
1TL	Speisestärke (Maisstärke)
	Gewürze 2
2TL	Sojasauce
2cl	Reiswein
½TL	Pfeffer, gemahlen, schwarz
1TL	Zucker
	Öl (Erdnussöl), zum Braten

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