HomeSchwarzwälder Kirschtorte - super easy
altes Bäckereirezept - absolut idiotensicher
Mehl, Stärke, Backpulver , Kakao mischen , auf die Eigelbcreme sieben. Eiweiß steif schlagen , alles vorsichtig unterheben. Sofort in eine gefettete, bemehlte Springform füllen , bei 200 °C 30 35 min ausbacken. Dabei die Temperatur im Backverlauf senken, damit der Biskuit nicht einsinkt, so dass die Temperatur zum Ende der Backzeit nur noch ca. 150°C beträgt. Auskühlen lassen.
Die Sauerkirschen über einer Schüssel abgießen, so dass der Saft aufgefangen wird. Mit dem Kirschsaft , der Stärke einen Pudding kochen. Die schönsten 16 Kirschen beiseite legen. Den Rest unter die Kirschsaftmasse heben.
Den Tortenboden zweimal durchschneiden; den untersten mit etwas Kirschwasser beträufeln, mit der Kirschmasse überziehen. Auskühlen lassen.
Die Sahne mit dem Sahnesteif , Zucker steif schlagen , dünn auf die ausgekühlten Kirschmasse streichen, nächsten Tortenboden auflegen , leicht andrücken. Wieder mit Kirschwasser beträufeln.
Den Boden mit ca. ½ der Sahne bestreichen, nächsten Boden aufdrücken.
Von der restlichen Sahne etwa 3 El in einen Spritzbeutel füllen.
Mit der restlichen Sahne r,herum verkleiden, mit dem Spritzbeutel 16 Tuffs aufspritzen , mit den beiseite gelegten Kirschen belegen.
Oberfläche , Rand mit Raspelschokolade bestreuen.
Toll sieht die Torte auch in einer Herzform aus!
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