Basilikum-Petersilien-Pesto

Rezept für Basilikum-Petersilien-Pesto

Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren hellbraun rösten, im Mixer oder Mörser (eventuell auch mit dem Pürierstab) fein mahlen. Basilikum , Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blätter fein hacken , zu den Sonnenblumenkernen geben. Knoblauchzehen schälen, pressen , zu den Sonnenblumenkernen geben. Frisch geriebenen Parmesan , Öl zugeben , alles gut vermischen.

Wer es einfacher haben will macht das Pesto im Mixer. Einfach alles hineingeben , gut durchmixen.

Sollte das Pesto zu dick sein, noch etwas Öl zugeben.

Lecker zu Nudeln , als Füllung für Frikadellen.

Zutaten

50g	Sonnenblumenkerne
1Bund	Petersilie
1Bund	Basilikum
2Zehe/n	Knoblauch
40g	Parmesan, frisch gerieben
3EL	Öl, Olivenöl

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