Rezept für Löwenzahnsirup
Die 300 Löwenzahnblüten in der Mittagssonne pflücken (ev. Handschuhe verwenden, sonst färben sich die Finger gelb!) , mit 1 Liter Wasser , 3 aufgeschnittenen Zitronen 1/2 St,e zugedeckt kochen. Danach den Sud durch ein Geschirrtuch pressen , die Flüssigkeit mit dem Zucker gut 1 St,e langsam kochen lassen. Gelierprobe machen. Achtung: beim Kochen möglichst wenig rühren, wenn der Zucker aufgelöst ist, sonst schäumt es immer über.
Danach in Gläser füllen , zudecken.
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