HomeKnoblauch - Faltenbrot
für den Thermomix TM 31, für 12 Stücke
Knoblauch, Zwiebel , Petersilie in den Mixtopf geben , 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Butter , Salz zugeben , 25 Sek./ Stufe 6 vermischen.
Die Teigplatte mit der Knoblauchbutter bestreichen , in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Ziehharmonika in Falten legen (WWWW-Schlangen), in eine gefettete Springform dicht nebeneinander setzen , ca. 15 Minuten gehen lassen. Die Backform auf ein Backblech oder auf Alufolie setzen, da eventuell Fett austreten kann, , im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen.
Warm wie kalt ein Genuss!
Zutaten
| 600g | Mehl |
| 300g | Wasser, lauwarm |
| 1Würfel | Hefe |
| ½TL | Zucker |
| 2TL | Salz |
| 50g | Öl |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n), halbiert |
| ½Bund | Petersilie, ohne Stiele |
| 120g | Butter, weich |
| 1TL | Salz |
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