Gulasch

Rezept für Gulasch

Fleisch , Zwiebel in große Würfel schneiden. Öl sehr heiß werden lassen , die Fleischwürfel gleichmäßig braun anrösten. Die Zwiebel zugeben , ca. 15 Minuten mit braten. Das Tomatenmark zugeben , gut verrühren. Mit Mehl stauben , so lange rühren, bis sich alles vom Topfboden löst. Paprikapulver zugeben , kurz mitrösten. Mit dem Rotwein , der Brühe ablöschen, mit Salz , Pfeffer würzen.
Für das Gulaschgewürz die Knoblauchzehen ausdrücken , mit Butter vermischen. Zitronenschale , Gewürze dazugeben. Alles mischen , zum Fleisch geben. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren.

Dazu essen wir Semmelknödel.

Zutaten

600g	Gulasch, gemischt
2große	Zwiebel(n)
1EL	Mehl
2EL	Tomatenmark
3EL	Paprikapulver, edelsüß
250ml	Rotwein
750ml	Fleischbrühe, oder Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
½EL	Kümmel
½EL	Thymian
½EL	Majoran
2	Knoblauchzehe(n)
etwas	Zitronenschale
20g	Butter

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