Zitronenpudding

leckeres Dessert

In einem Topf die Stärke im Wasser auflösen. Eier , Zucker dazugeben. Von den Zitronen die Schale abreiben , dazugeben.
Unter ständigem Schlagen zum Kochen bringen.
Masse sofort in eine große oder mehrere kleine Schüsseln geben , auskühlen lassen. Zitronen auspressen , Saft dazugeben. Sahne steif schlagen , vorsichtig unter die Masse ziehen.

Tipp:
Einen Teil der geschlagenen Sahne zum Garnieren verwenden , mit einem Blatt Zitronenmelisse oder gehackten Pistazien garnieren.

Zutaten

2EL	Speisestärke
4dl	Wasser, kalt
2	Ei(er)
4EL	Zucker
2	Zitrone(n), unbehandelt
2dl	Sahne
	Zitronenmelisse
	Pistazien, gehackt

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