Huhn in Tomaten - Zwiebel - Sauce

indisch (Murgh Masala)

Das Huhn kurz im Öl von allen Seiten anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen. In der gleichen Pfanne die Zwiebelringe 15 min. bei leichter Hitze schmoren. Knoblauch, Ingwer , die Gewürze dazugeben, 5 min. alles zusammen anbraten.

Jetzt kann das Fleisch wieder dazu. Die Tomaten untermengen , mit dem Wasser aufgießen. Deckel drauf , nun alles ca. 30 - 45 min. auf kleiner Flamme schmoren lassen, bis die Flüssigkeit schön sämig geworden ist - evtl. 10 min. vor Ende der Zeit, den Deckel abnehmen. Zum Schluss die frischen Korianderblätter untermengen.

Wer mag, kann das Gericht auch noch mit 1 - 2 EL Schmand, Creme fraiche etc. verfeinern. Dazu passt Basmatireis. Wenn Sie das Gericht 2 - 3 St,en, oder einen Tag eher zubereiten, schmeckt es noch besser.

Zutaten

500g	Hähnchenbrust, gewürfelt
4	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
1EL	Knoblauch, fein gehackt
1 ½EL	Ingwer, fein gehackt
1Stange/n	Zimt
4	Kardamomkapsel(n), grüne
1EL	Salz
1TL	Cayennepfeffer oder Chili
1EL	Kreuzkümmel, gemahlen
4	Tomate(n), fein gehackt
½Liter	Wasser
2EL	Koriandergrün, gehackt
½EL	Kurkuma
evtl.	Crème fraîche oder Schmand

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