HomeAdana Kebap / Hackfleischspieße
Rezept für Adana Kebap / Hackfleischspieße
Die Zwiebel, Knoblauch schälen , dazu reiben. Salz, reichlich Pfeffer, das Paprikapulver, Chilipulver, Paprikatomatenmark dazugeben , alles gründlich verkneten.
Ein paar St,en ruhen lassen, besser ist es, wenn man einen Tag vorher die Vorbereitung macht, dann schmeckt es viel besser.
Den Grill vorheizen.
Das Fleisch in kleine Bällchen teilen, so dass es auf Metallspieße passt, 12-15 cm lang.
Den Grillrost leicht mit dem Öl bepinseln , die Spieße auf jeder Seite 5-8 Minuten grillen.
Tipp:
Peperoni , Tomatenhälften mit grillen.
Adana Kebab wird häufig zusätzlich mit einer Portion Bulgur Pilav (Weizengrütze) serviert.
Eventuell Petersilie waschen , trocken schütteln. Einen flachen Teller am Rand mit Kräutern , gegrilltem Gemüse darauf dekorieren , Fladenbrotstreifen am äußeren Rand des Grills warm machen, anrichten.
Zutaten
| 1kg | Hackfleisch vom Rind |
| 100g | Lamm, (Schwanz) |
| 4m.-große | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1TL | Paprikapulver, (edelsüß mild) |
| 1TL | Chilipulver |
| 1TL | Pfeffer |
| 1TL | Salz |
| 1EL | Paprikamark |
| Öl |
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