HomeStutenkerle oder Weckmänner aus Quark - Öl - Teig
reicht für 3 Stück
Ein Backblech gut einfetten.
Den Teig nun dritteln , jeweils daraus eine 25 cm lange Rolle formen. Diese zum Oval platt drücken , den Kopf formen. Arme , Beine seitlich einschneiden , zurechtformen. Rosinen für das Gesicht , den Körper tief eindrücken. Den Stutenkerl auf das Blech legen , gut mit Milch einpinseln (es passen 2 Stück auf ein Blech also mit 2 Blechen arbeiten).
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der mittleren Schiene ca. 10 - 15 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen mit dem Messer vom Blech ablösen, aber noch darauf ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Erst dann auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.
Tipp: Wenn man unter den Teig noch 150 g Rosinen knetet, kann man anstelle der Stutenkerle auch 15 kleine Rosinenbrötchen backen. Die Backzeit beträgt dann bei gleicher Temperatur auf der mittleren Schiene ebenfalls 15 - 20 Minuten.
Zutaten
| 250g | Quark (Magerquark) |
| 10EL | Milch (Vollmilch) |
| 10EL | Öl |
| 6EL | Zucker |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| etwas | Aroma (Zitrone) oder abgeriebene Zitronenschale |
| 475g | Mehl (bitte genau wiegen) |
| 1 ½Pck. | Backpulver |
| einige | Rosinen zum Verzieren |
| Fett für das Blech | |
| n. B. | Milch zum Bestreichen |
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