Flammkuchenrolle

Blätterteig mit pikanter Füllung

Die Zwiebeln schälen , zusammen mit dem Schinken würfeln. Mit dem Frischkäse mischen. Das Ganze mit etwas Salz , viel Pfeffer abschmecken (man kann auch bei Bedarf noch ein wenig Kräuter der Provence dazugeben). Diese Masse gut auf dem ausgebreiteten Blätterteig verteilen. Nun den Teig vorsichtig zusammenrollen , in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Ca. 10 Min bei 180°C Umluft in den vorgeheizten Backofen schieben - je nach gewünschtem Bräunungsgrad länger oder kürzer.

Bei uns gibt es diese kleinen Köstlichkeiten sonntags heiß oder kalt oft zum Brunch. Die Rollen lassen sich aber auch gut zu jeder Party mitnehmen. Den Belag kann man nach Geschmack auch jederzeit abwandeln.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig, frischer (Kühlregal)
1Bund	Frühlingszwiebel(n) - alternativ 2 Schalotten oder Zwiebeln
1Pck.	Frischkäse (z.B. Brunch) oder Schmand
150g	Schinken, roh oder gekocht
	Pfeffer
etwas	Salz

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