Johannisbeerkuchen

Hefekuchen mit Schmandguss vom Blech

Hefe in die lauwarme Milch bröckeln , auflösen.

Mehl, Zucker , Zitronenschale mischen. Eier, weiche Butter , Sahne zugeben. Mit der Hefemilch verrühren , zu einem glatten Teig kneten (mit dem Mixer etwa 3 Minuten). Zugedeckt etwa 45 Minuten bei mindestens Zimmertemperatur gehen lassen.

Inzwischen Johannisbeeren vorbereiten , die Zutaten für den Guss miteinander verrühren.

Tiefes Backblech gut einfetten , mit Mehl bestäuben. Den gegangenen Hefeteig durchkneten, auf dem Blech ausrollen oder mit beiden Händen verteilen. Nochmals 10 - 15 Minuten zugedeckt gehen lassen.

Johannisbeeren gut verteilt draufgeben, den Guss vorsichtig , gleichmäßig darüber gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 170°C, beides mittlere Schiene, Gas: Stufe 3) ca. 20 - 25 Minuten backen. Eine Tasse Wasser mit in den Ofen stellen!

Auskühlen lassen. Evtl. mit Puderzucker bestäuben , mit geschlagener Sahne sowie weißen Schokospänen , Melisseblättern verziert servieren.

Anmerkung: Ich habe mit Umluft knapp 25 Minuten Backzeit gehabt.

Zutaten

20g	Hefe, frische
100ml	Milch, lauwarme
450g	Mehl
70g	Zucker
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon (oder Zitronenaroma)
2m.-große	Ei(er)
100g	Butter oder Margarine, weiche
3EL	Sahne, flüssige
450g	Johannisbeeren, rote, vorbereitete
80g	Zucker
1EL	Puddingpulver (Vanille)
1m.-großes	Ei(er)
200g	Schmand
60g	Sahne, flüssige
100g	Sahne, geschlagene
30g	Schokoladenraspel (Schokoladenspäne), weiße
	Zitronenmelisse
n. B.	Puderzucker
	Fett für das Blech
	Mehl für das Blech

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