Aprikosenkuchen mit Nusshaube

lecker und luftig

Mehl, Backpulver, Zucker, Eigelbe, Milch , Butter zu einem Mürbteig verarbeiten. Kühl stellen. Eine gefettete Springform mit dem ausgerollten Teig auslegen , einen ca. 3cm hohen Rand hochziehen. Den Boden bei Bedarf evt. mit Backoblaten auslegen.

Die Aprikosen gut abtropfen lassen , auf dem Mürbteigboden verteilen. Die 4 Eier trennen. Eigelb mit Zucker , Vanillinzucker schaumig rühren. Sahne, Schmand , gemahlene Haselnüsse zufügen. Das Eiweiß sehr steif schlagen , unterheben. Die Nussmasse über die Aprikosen verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 - 50 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

150g	Mehl
1TL	Backpulver
65g	Zucker
2	Eigelb
1EL	Milch
50g	Butter
750g	Aprikose(n) (Dose)
4	Ei(er)
150g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
100g	Schlagsahne
200g	Schmand
100g	Haselnüsse oder Mandeln etc., gemahlene
	Puderzucker zum Bestäuben
	Fett für die Form
evtl.	Oblaten bei Bedarf

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