Schwäbische Jägerschnitzel

Rezept für Schwäbische Jägerschnitzel

Die Schnitzel klopfen, mit Salz , Pfeffer würzen , in dem Mehl wenden. Das Fleisch im Butterschmalz goldbraun braten. Wenn sie gar sind, aus der Pfanne nehmen.

In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen , die kleingeschnittene Zwiebel , die Champignons (abgetropft) darin braten. Mit der Brühe ablöschen , mit der Sahne aufgießen. Den Schnittlauch in Röllchen zugeben. Mit Salz, Pfeffer , etwas Curry abschmecken. Die Schnitzel in der Soße wieder heiß werden lassen.

Dazu passen am besten Spätzle.

Zutaten

4	Schweineschnitzel
2EL	Mehl
1	Zwiebel(n)
1Dose	Champignons
2EL	Butterschmalz
2EL	Butter
200ml	Sahne
50ml	Brühe
1Bund	Schnittlauch
	Salz und Pfeffer
	Curry

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