HomestrongScharfer Petersilien - Minze - Salat/strong
Tabouleh
Währenddessen die gewaschenen Tomaten , die geschälte Salatgurke entkernen , würfeln, die Chili halbieren, von den Kernen befreien , in ganz feine Streifen schneiden.
Die Frühlingszwiebeln waschen , in dünne Ringe schneiden, Petersilie , Minze nach dem Waschen gut trocknen , mit einem großen Messer in einer Wiegebewegung fein zerkleinern.
Die Limette auspressen , gemeinsam mit dem Olivenöl, Salz , Pfeffer in einem Schüsselchen verquirlen.
Eventuell überschüssiges Wasser vom Bulgur abgießen , die Masse auflockern, damit keine Klümpchen zurückbleiben.
Nun den Bulgur mit den Tomaten , Gurkenwürfeln, der Chili, den Frühlingszwiebeln sowie der Petersilie , der Minze mischen, mit der Marinade abschmecken , zum Durchziehen kühl stellen.
Der Salat eignet sich hervorragend als Beilage, ist aber auch als Hauptspeise, in ein Salatblatt gewickelt, ein Genuss.
Zutaten
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