Süß - saure Soße

schmeckt wie beim Chinesen

Zuerst Ananas abtropfen lassen. Den Saft auffangen, er wird später noch benötigt. Die Ananasringe in Stücke schneiden. (Nehmen Sie nicht Ananas in Stücken. Meist ist sie zu grob in Stücke geschnitten , die Qualität bei den Scheiben ist besser.) Die Paprika waschen, entkernen , in Würfel schneiden.

Dann Essig, Zucker, Salz, Tomatenmark, Sojasoße , Sesamöl in einen Topf geben , erhitzen. Die Speisestärke zuerst eine einer Schale mit ein wenig Wasser anrühren, bis alle Klümpchen weg sind, dann zu der Mischung in den Topf geben. Wenn die Bindung der Soße anzieht, mit Ananassaft auffüllen.

Dann die Ananasstücke , die grüne Paprika dazugeben , bei mittlerer Temperatur mitköcheln. Gelegentlich umrühren, damit die Soße nicht anbrennt. Je nach gewünschter Konsistenz , Süße noch etwas Ananassaft oder Wasser hinzufügen.

Zutaten

6EL	Essig
6EL	Zucker
1TL	Salz
2EL	Tomatenmark
2EL	Sojasauce
2TL	Öl (Sesamöl)
2EL	Speisestärke
1Dose	Ananas in Scheiben
1	Paprikaschote(n), grün

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