HomeAnjas Chinakohlsüppchen
Rezept für Anjas Chinakohlsüppchen
In einem Topf etwas Öl erhitzen , die Zwiebelwürfel darin goldbraun anschwitzen. Die Chinakohlstreifen dazugeben , alles unter Rühren anbraten - der Chinakohl darf ruhig an manchen Stellen etwas gebräunt werden. Dann die Möhrenstifte dazugeben , mit 1 Liter Hühnerbrühe auffüllen (ich nehme heißes Wasser mit 2 gehäuften EL Hühner Kraftbouillon von Knorr). Süße Sahne dazugeben. Würzen mit 2 - 3 EL Sojasauce, frisch gemahlenem Pfeffer, einer guten Prise Currypulver , wenig Salz. Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren , bei geschlossenem Deckel etwa 10 15 Minuten köcheln lassen, bis die Möhrenstifte weich sind.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne mit etwas Öl die Würstchenscheiben anbraten.
Die fertige Suppe zum Schluss mit den Würstchenscheiben bestreut servieren.
Zutaten
| 1kg | Chinakohl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 4 | Würstchen (Wiener oder Frankfurter) |
| etwas | Öl (geschmacksneutrales) |
| 1Liter | Hühnerbrühe |
| 200ml | süße Sahne |
| 3EL | Sojasauce |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Currypulver | |
| Salz |
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