Bananen - Apfel - Muffins

vegan

Margarine , Zucker zerlassen. Bananen zerdrücken. Apfel fein würfeln. Schnell alle Zutaten zu einem Teig vermischen, dabei so wenig wie möglich rühren, um zu verhindern, dass die Muffins zäh werden. Muffinförmchen zu 2/3 mit der Teigmischung füllen. Bei 190°C etwa 25min backen.

Zutaten

2EL	Margarine
2EL	Vanillezucker
50g	Mehl, (Vollkornmehl)
40g	Haferflocken
1TL	Backpulver
½TL	Natron
½TL	Zimt
1Prise	Salz
½	Apfel
2	Banane(n), sehr reif

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