HomeKirschkuchen mit Kokos - Streuseln
vom Blech
250g weiches Fett, 200g Zucker, Salz, Vanillezucker , Zitronenschale cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 285g Mehl, Stärke , Backpulver mischen, unterrühren.
Teig in einer gefetteten Fettpfanne (ca. 32 x 37 cm) glatt streichen. Kirschen mit 1 EL Mehl mischen , auf den Teig streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 min. backen.
100 g Fett, 100 g Zucker , der Honig werden in einem kleinen Topf erhitzt. Erst Kokosraspel, dann Milch zugeben , unterrühren. Kleine Kleckse auf dem vorgebackenen Teig verteilen , weitere 25 Minuten backen.
Kuchen in der Fettpfanne auf einem Gitterrost auskühlen lassen, In ca. 24 Stücke schneiden , mit 2 EL Kokosraspel gleichmäßig bestreuen.
Zutaten
| 2Gläser | Sauerkirschen, (à 720ml) |
| 350g | Butter oder Margarine |
| 300g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Vanillezucker (Bourbon) |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelte (abgeriebene Schale davon) |
| 5 | Ei(er) |
| 285g | Mehl |
| 1EL | Mehl |
| 100g | Speisestärke |
| 1Pck. | Backpulver |
| 3TL | Honig |
| 125g | Kokosraspel |
| 2EL | Kokosraspel |
| 3EL | Milch |
| Fett, für die Fettpfanne |
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