Griechischer Spinatreis

Rezept für Griechischer Spinatreis

Die Zwiebel in 4 EL Olivenöl glasig braten. Den geputzten , gewaschenen Spinat zu den Zwiebeln geben , zusammenfallen lassen. Salzen , pfeffern , die Kräuter zufügen. Den Reis dazu geben , mit dem restlichen Olivenöl , 1 1/2 Tassen Wasser aufgießen.

Bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf 20 Minuten garen lassen. Immer wieder rühren, damit nichts anklebt. Mit Zitronensaft servieren.

Tipp:
Vor allem Kinder schmeckt dieses Gericht gut, wenn man 1 Prise Zucker , 2 TL Tomatenmark zugibt. Man löst das Tomatenmark in etwas Wasser auf , rührt es ein, wenn man den Reis zum Spinat gegeben hat.

Zutaten

750g	Spinat
2	Zwiebel(n)
1Tasse	Reis
6EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
2EL	Dill, fein gehackt
2EL	Petersilie, fein gehackt
½	Zitrone(n), Saft davon
evtl.	Zucker
evtl.	Tomatenmark

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