HomeFischfilet mit Kritharaki und Gemüse
griechische Art
Den Fisch in einer Pfanne mit 1 EL erhitztem Olivenöl , den Rosmarinzweigen anbraten. Den Wein zugießen. Kurz ziehen lassen, dann aus der Pfanne nehmen , zur Seite stellen.
Inzwischen die Zwiebel würfeln , die Frühlingszwiebeln klein schneiden. Die Paprika würfeln , die Zucchini in Stücke schneiden. Nochmals 1 EL Olivenöl in Pfanne erhitzen , zuerst die Zwiebel glasig braten. Die Frühlingszwiebel, die Paprikawürfel , die Zucchini dazugeben. Die Thymianblättchen abzupfen , in die Gemüsepfanne geben, alles einige Minuten anbraten. Dann die Dose gestückelte Tomaten einrühren , nach Belieben mit Salz , Pfeffer würzen. Noch ca. 10 bis 15 Min. schmoren lassen.
In einem anderen Topf die Kritharaki-Nudeln nach Anweisung gar kochen , abgießen.
Nun das komplette Gemüse in eine passende Auflaufform geben , mit den Kritharaki-Nudeln vermengen. Dann den Feta-Käse zerbröseln , darübergeben. Den Fisch mit einer Gabel aus dem Kochsud nehmen , auf dem Gemüse verteilen. Wein-Senf-Sauce nach Bedarf über das Gemüse geben. Die Tomaten in Scheiben schneiden , auf dem Auflauf verteilen.
Den Auflauf bei 180°C Umluft für ca. 25 - 30 Min. in den Backofen geben.
Zutaten
| 500g | Fischfilet (z.B. Waller, Wels etc.) |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 2EL | Senf |
| 1TL | Gewürzmischung (Fischgewürz) |
| 3Zweig/e | Rosmarin |
| 2Zweig/e | Thymian |
| 50ml | Wein, weiß |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2EL | Olivenöl |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Zucchini |
| 240g | Tomate(n), gestückelt |
| 250g | Nudeln (Kritharaki - Reisnudeln) |
| 100g | Feta-Käse |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| 4 | Tomate(n) |
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