Blumenkohl - Pasta

mein bestes Blumenkohlrezept

Den Speck , die Zwiebeln in erhitztem Öl hell andünsten. Mit Sahne ablöschen, Schmelzkäseecken hinein geben , Gouda dazu reiben. Brühwürfel hinein geben, dann noch etwas salzen , kräftig pfeffern. Ein wenig kochen lassen.

Inzwischen den geputzten Blumenkohl (mit den grünen Blättchen) in Salzwasser nicht ganz gar kochen , in die Sauce geben. Mit frischem Basilikum bestreuen.

Nudeln al dente kochen. Abseihen , zum Blumenkohl geben. Alles noch einmal gut erwärmen. Heiß servieren.

Wer mag, kann noch Parmesan über das Gericht geben.

Zutaten

100g	Speck, klein gewürfelter
2	Zwiebel(n), klein gewürfelte
1m.-großer	Blumenkohl
	Schmelzkäse (Kräuter), 3 Ecken davon
100g	Käse (Gouda), geriebener
1Würfel	Brühe (Geflügel)
400ml	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer
3EL	Öl
250g	Nudeln (Spirelli)
n. B.	Parmesan, frisch geriebener
	Basilikum, einige frische Blätter

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