HomeFeuermohns scharfer Tortellinisalat
Rezept für Feuermohns scharfer Tortellinisalat
Öl in einer Pfanne erhitzen , das Hackfleisch auf mittlerer Hitze unter Rühren anbraten. Dann die Paprikawürfel hinzugeben , kurze Zeit mitdünsten lassen.
Mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer würzen. Tomatenketchup , 3 EL Obstessig hinzugeben. Mit dem Zucker abschmecken , abkühlen lassen.
Die Tortellinis nach Packungsanleitung zubereiten. Anschließend mit heißem Wasser abspülen , in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Salatgurke waschen, abtrocknen , der Länge nach halbieren. Gurkenhälften dann in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie klein hacken.
Gemüsebrühe mit dem restlichem Obstessig, Salz , Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Tortellini, Gurkenscheiben sowie die Petersilie hinzugeben , gute vermengen. Die Hackfleischsauce auf dem Salat verteilen , alles gut miteinander vermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Zutaten
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