HomeCremige Kürbissuppe
Rezept für Cremige Kürbissuppe
Die Kartoffeln pellen , würfeln. Die Zwiebel , den Knoblauch kleinhacken, in einem großen Topf etwas Olivenöl heiß machen. Die Zwiebel, die Kreuzkümmelsamen, das Currypulver , den Knoblauch kurz in dem Olivenöl anrösten, dann die Hokkaido- , Kartoffelwürfel hinzugeben , mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse gerade bedeckt ist. Ein Lorbeerblatt hinzugeben , Gemüsebrühe dazugeben. Etwa 20-30 min. köcheln lassen, das Lorbeerblatt entfernen , die Suppe pürieren.
Nach Belieben kann man auch Kokosmilch hinzugeben, ich persönlich mag allerdings die Variante ohne Kokosmilch lieber.
Zutaten
| 1m.-großer | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 3 | Kartoffeln |
| 3 | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Salz und Pfeffer | |
| 3EL | Gemüsebrühe |
| Kreuzkümmel | |
| Curry |
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