Ungarischer Sauerkrautauflauf mit Reis

Rezept für Ungarischer Sauerkrautauflauf mit Reis

Das Sauerkraut abtropfen lassen , auseinander zupfen. Etwas Margarine auslassen , das Sauerkraut darin andünsten. Mit Salz , Pfeffer nach Geschmack würzen. Das Wasser hinzugeben , so lange ohne Deckel köcheln, bis kein Wasser mehr da ist.
Den Reis nach Packungsanweisung kochen , abgießen.
Die Zwiebel schälen, würfeln , auslassen. Das Mett dazugeben , krümelig anbraten, dann den Reis unterheben. Die Rauchenden in Scheiben schneiden.

Sauerkraut, Fleisch , Rauchenden abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Die letzte Schicht sollte das Kraut sein. Crème fraiche mit der Sahne verrühren , darüber gießen. Butterflocken darauf setzen , mit den Semmelbröseln bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C - 220°C ca. 30 Minuten überbacken.

Zutaten

500g	Sauerkraut
⅛Liter	Wasser
125g	Reis
1	Zwiebel(n)
500g	Mett
2	Würstchen (Rauchenden oder Cabanossi)
150g	Crème fraîche
250g	Sahne
100g	Butter, in Flöckchen geschnitten
20g	Semmelbrösel
etwas	Margarine

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