Konfetti - Salat

gemischter Salat mit Reis und Käse

Reis kochen, abschrecken , kalt stellen. Mais , Erbsen abtropfen lassen, Möhren, Champignons , Paprika putzen, in kleine Würfel schneiden , in eine Schale geben. Mais , Erbsen dazu, in Würfel geschnittene Zwiebeln , Tomaten zugeben. Mit dem Reis mischen. Gouda ebenfalls würfeln , gut untermischen.

Aus Essig, Öl, Salz , Pfeffer - ein Dressing anmischen , den Salat damit gut marinieren. Den Salat ca. 1 St,e ziehen lassen, zwischenzeitlich durchrühren.

Tipp: Dieser Salat lässt sich beliebig durch weitere Zutaten, wie z.B. Gurken oder Radieschen, ergänzen.

Zutaten

1Beutel	Reis
1Dose	Mais
1Dose	Erbsen
2	Möhre(n)
2kleine	Zwiebel(n) (am besten rote, weiße gehen aber auch)
4	Champignons
3	Paprikaschote(n), rot, grün und gelb
2	Tomate(n) (alternativ 6 Cherrytomaten)
400g	Käse (Gouda, alternativ 1 Paket Fetakäse)
	Essig
	Öl
	Salz und Pfeffer

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