Mozzarella - Kirschtomaten - Salat

Rezept für Mozzarella - Kirschtomaten - Salat

Die Tomaten waschen , mit einem scharfen Messer halbieren. Lauchzwiebeln säubern , in feine Ringe schneiden, beides in eine Schüssel geben. Aus Essig, Öl, Salz , Pfeffer eine Marinade herstellen , mit dem in kleine Stücke geschnittenen Mozzarella zu den Tomaten geben. Abgedeckt mindestens 4 Std. ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren die kleingezupfte Petersilie , die Basilikumblättchen zufügen.

Zutaten

400g	Kirschtomate(n)
4	Frühlingszwiebel(n)
200g	Mozzarella, Büffelmozzarella-alternativ Mozarella aus dem Kühlregal
2EL	Balsamico
125ml	Olivenöl, kalt gepresstes
	Petersilie, glatte
etwas	Basilikum
	Salz und Pfeffer

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