Gefüllte Eier in 4 Varianten
Eier 10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen , der Länge nach halbieren. Eigelb behutsam herauslösen , mit Zitronensaft, Öl, Sahne, Salz , Pfeffer cremig rühren. Diese Masse in 4 Portionen teilen. Teil 1 mit scharfem Senf , gehackten Kräutern mischen. Teil 2 mit Sardellenpastete , Curry verrühren. Teil 3 mit Tomatenmark, Ketchup, Worcestersauce, Paprikapulver, Zucker , Gin vermengen. Teil 4 mit geriebenem Meerrettich , etwas Senf vermischen. Je 6 Eihälften mit einer Eiercreme füllen. Mit verschiedenen Zutaten, z.B. Olivenscheiben, Petersilie, Kapern, Sardellenringe, Cornichons oder Paprikastreifen, garnieren.
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