Grüne Sauce

perfekte Ostereiverwertung und im Sommer als erfrischendes Essen

Die Kräuter sehr fein hacken. Eier hart kochen, pellen , in mittlere Würfelchen schneiden. Schmand in eine Schüssel geben, Kräuter, Eier , die Gewürze hinzufügen, umrühren abschmecken, , kühl stellen!

Schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Kräuter dann gut durchgezogen sind. Freunde essen dazu am liebsten Salzkartoffeln , Frikadellen.

Zutaten

200g	Borretsch, Petersilie, Dill, Schnittlauch, Pimpinelle, Kerbel, Sauerampfer, Kresse
8	Ei(er), gekochte
5Becher	Schmand
	Salz und Pfeffer
	Essig
	Zitronensaft, nach Geschmack

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