Zitronenkartoffeln

Rezept für Zitronenkartoffeln

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden , in eine Auflaufform füllen. Petersilie , Minze klein schneiden, mit dem Oregano, dem Öl, dem Zitronensaft, Salz u. Pfeffer mischen , über die Kartoffeln geben. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Die Kartoffeln sollten von der Flüssigkeit leicht, nicht aber schwimmend bedeckt sein. In den vorgeheizten (200Grad) Ofen, mittlere Schiene, für ca. 1 St,e backen. Wer Umluft hat, sollte die einschalten, damit die Kartoffeln oben eine schöne, hellbraune Kruste bekommen.
Diese Kartoffeln sind eine Eigenkreation von mir , schmecken herrlich nur mit Salat, wer es wie ich vegetarisch mag, oder aber als Beilage zu sämtlichen Fleischsorten.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
1	Zitrone(n)
⅛Liter	Olivenöl
½Bund	Petersilie, glatt
1TL	Oregano
1TL	Minze, frische oder getrocknete
	Wasser
	Salz
	Pfeffer

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